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酿造工艺

伽克酒业位于蓝宏溪Pioneer Avenue,占地50公顷。葡萄酒庄能够提供完全的定制压榨服务–葡萄处理, 收获季和收获后酿酒、桶装或橡木储存。设施经设计提供高效率的果实和葡萄酒处理,有能力进行扩建发 展,从而轻松适应现代葡萄酒酿造不断变化的需要。

这家独特的酿酒庄还提供所有实验室分析测试,有可供客户使用的品酒室,现在我们还提供进一步的葡萄酒 品牌和分销服务。波尔伽克酒业提供完全个性化的服务,这在行业内一枝独秀。

Paul Zerella

Paul Zerella 于1994年加入葡萄酒行业,当时是购买 Southern Vale Cooperative资产的财团成员之一,他之 后建立了Tatachilla酿酒庄。在头4年他任总经理一 职,然后在公司与巴洛萨谷的St Hallett葡萄酒业合 并,以及实现Banksia葡萄酒业的成功上市之前担任 了执行总监。在担任波尔伽克酒业执行总监之前,Paul担任了两年的Lion Nathan葡萄酒公司的国际 销售总监职位。从2003年至2008年,他还是Haselgrove葡萄酒业的执行总监。在葡萄酒行业工作多年的Paul自1996年至2001年为迈 拉仑维尔酿酒师管理协会成员,最后两年担任会 长。Paul现为南澳葡萄酒行业协会理事会成员。

Peter Pollard

Peter在幼年时便接触到葡萄酒行业,那时他经常前 往巴洛萨谷的家族企业游玩。在阿德莱得大学学习 酿酒专业时,Peter在巴洛萨谷的Peter Lehmann葡萄酒 公司完成了一个收获季节,然后在Loxton地区那时名 为Simeon葡萄酒公司完成了之后的几个收获季节。 随后他远赴美国,在加利福尼亚的Sonoma Valley的 Geyser Peak葡萄酒公司完成了2001年收获季节。 Peter于2002年收获季节得到波尔伽克酒业助理酿酒 师的工作机会,他加入了这个全新的,正处在上升 期的葡萄酿酒庄团队。随着业务的扩展,Peter个人 持续得以发展,目前他是资深酿酒师。在他探索学 习葡萄酿酒知识时,经常访问法国和意大利的主要 酿酒地区,最近2007年他开始了AWRI高级葡萄酒感 官课程。


 
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